Chuyên đề tạo hình Chocolate của Trung tâm Dạy nghề HT’Bakery được thiết kế dành riêng cho những bạn muốn nâng cao tay nghề hoặc những ai yêu thích Chocolate, muốn tự tay tạo ra những chiếc bánh kem đặc sắc, ấn tượng để kinh doanh hoặc dành tặng người thân, bạn bè.
THÔNG TIN KHÓA HỌC
Nghệ thuật tạo hình Chocolate đang tạo nên “cơn sốt” lớn trong thế giới bánh ngọt. Đây là một trong những kỹ thuật quan trọng mà bất kỳ thợ làm bánh nào cũng phải có nếu muốn tiến xa hơn trong nghề. Hiểu được điều này, HT’Bakery đã xây dựng nội dung Chuyên đề tạo hình Chocolate tập trung hướng dẫn tất cả kiến thức và kỹ thuật tạo hình Chocolate từ cơ bản đến nâng cao, giúp học viên bắt kịp xu hướng mới và tự tin hơn với tay nghề của mình.
Nội Dung Khóa Học
Buổi 1:
– Giới thiệu tổng quan về Chocolate
- Các loại Chocolate
- Đặc tính và cách sử dụng của Chocolate
- Cách bảo quản Chocolate
- Giới thiệu các loại CCDC sử dụng trong tạo hình Chocolate
– Hướng dẫn và thực hành kỹ thuật tạo hình Chocolate
- Kỹ thuật sủi (điếu, quạt)
- Kỹ thuật tạo hình hoa văn
- Kỹ thuật tạo hình hoa, nụ
– Thực hành làm cốt bánh ổ
Buổi 2:
– Ôn tập kỹ thuật tạo hình Chocolate
– Hướng dẫn kỹ thuật phủ bánh bằng Chocolate
- Thực hành phủ bánh bằng Ganache
- Mở rộng phủ tráng gương
– Thực hành trang trí bánh hoàn chỉnh bằng Chocolate
- Ứng dụng những thành phẩm đã học để trang trí
Đăng ký Ghi danh Lớp học
[wpforms id=”11098″]